Bodzaszörp

Tavaly nem csináltunk. Előző évben pezsgő lett belőle. 

Az idén jobban felkészültünk.

A recept:

6 liter víz, 4 kiló cukor, 10 deka citromsav, 6 liter virág,az alábbi képeken látható módon szüretelve. A vízben a citromsavat feloldjuk. A virágzatot beleöntjük. Sűrűn megkeverve 48 órát áztatjuk. Durva szűrést végzünk. Kiveszünk a léből a cukorszirup elkészítéséhez. A szirupot beleöntjük, megkeverjük, és finom szűrőn, lehetőleg kétsoros gézen, vagy textilpelenkán szűrve töltjük üvegekbe.

A tartósítást, esetleg plusz ízesítőket, mint a citrom, menta, citromfű, mindenki a saját tapasztalatai szerint végezheti. Mi így szeretjük natúran. Így is eláll néhány hétig hűtőben, vagy pet palackban a fagyasztóba is rakhatunk!

Volt virág bőven

a fent említett vágáshoz, jó metszőolló kell.

Nem voltak a virágok egyforma méretűek. Ezért is literben mérjük a virágokat.

Délkörül szüreteltünk, mert ilyenkor van a legtöbb virág kinyílva.

Anna is segített. Egyszer kiborította a virágokat. :)

Fárasztó nap volt ez...